Alunos do curso técnico em Alimentos do Polo Parque Jair visitam fábrica de iogurte
Por em 17 de fevereiro de 2014
No último dia 11 de fevereiro, os alunos do curso técnico em Alimentos do Polo Parque Jair – Ribamar II visitaram a Fábrica de Iogurte São João, localizada em Sítio Grande, município de Paço Lumiar – MA.
O objetivo desta visita técnica foi aprimorar o conhecimento e compreensão “in loco” das teorias estudadas, bem como obtenção de nota nas Práticas das disciplinas “Programas de Boas Práticas de Fabricação” e “Higiene na Indústria de Alimentos”.
Os cursistas aplicaram o “checklist” de verificação das boas práticas e elaboraram planos de ação corretiva para as não conformidades diagnosticadas, como também conheceram o funcionamento de uma indústria de alimentos,verificaram os procedimentos de higienização das instalações físicas, dos equipamentos e dos utensílios, dos funcionários, conheceram os planos de higienização e analisaram como é feito o controle de qualidade da água e tratamento de efluentes.
